Torta allo zafferano all’arancia senza farina

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Torta allo zafferano all'arancia senza farina

Pastel de Azafrán Naranja sin Harina

Saffron Cake

ingredienti

3 arance senza semi (6 once ciascuna), lavate, divise
1/2 cucchiaino di fili di zafferano, divisi
1 tazza più 2 cucchiai (8 once) di zucchero semolato
6 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze (8 once) di mandorle tritate, macinate finemente
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di burro non salato, sciolto
1/4 tazza di miele

Indicazioni

1. Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea padella a forma di molla da 9 pollici con pergamena e teglia per burro.

2. Metti due arance intere (non pelate) nella ciotola e nel coperchio per microonde. Riscalda ad alta potenza fino a quando le arance sono molto morbide e il liquido inizia a raggrupparsi sul fondo della ciotola, da 6 a 8 minuti. In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio di succo nel fondo della ciotola con 1/4 cucchiaino di fili di zafferano. Quando le arance sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, tagliatele in quarti e trasformate nel robot da cucina fino alla purea.

3. In una grande ciotola, sbatti lo zucchero con le uova fino a quando combinato. Sbattere in vaniglia. Mescolare le mandorle con il lievito in una piccola ciotola e poi frullare nel composto. Sbattere il burro fuso e lo zafferano con il succo in miscela. Sbattere in purea di arancia.

4. Versare nella padella e cuocere fino a quando dorato e uno spiedino inserito al centro esce pulito, circa 55 minuti. Trasferire sulla griglia per raffreddare 1 ora.

5. Scorza le strisce di buccia esterna dall’arancia rimasta e poi il succo d’arancia. In una piccola casseruola scaldare la scorza, il succo, il miele e i restanti 1/4 cucchiaino di fili di zafferano fino al caldo.

6. Invertire la torta sul piatto di portata e rimuovere la carta. Fai dei buchi nella torta con lo spiedino e versa lo sciroppo sulla torta. Raffreddare a temperatura ambiente e servire.

saffron package

controlla qui il prezzo dello zafferano.

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